Ok, zugegeben, bei Oma kamen selten rosafarbene Dinge auf den Tisch. Aber warum nicht mal das Lieblingsfrühstück zu etwas Besonderem machen? Unsere Rosa Pfannkuchen sind nicht nur perfekt zum Valentinstag, sondern auch, wenn Kinder oder Erwachsene einfach Pink-Fans sind.
Diese extra fluffigen Pfannkuchen werden ganz natürlich mit Himbeerpulver oder Rote-Beete-Pulver* eingefärbt. Für einen intensiveren Farbton kannst du auch Lebensmittelfarbe benutzen. Achte dabei unbedingt auf gute Qualität.
Serviere deine lustigen Pfannkuchen mit Früchten, geschlagener Sahne oder Streuseln und Krokant. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Haltbarkeit
Übriggebliebene Pfannkuchen kannst du, luftdicht verpackt, für 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wärme sie dann im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Pfanne einfach wieder auf. Du kannst sie auch einfrieren und so bis zu 3 Monaten haltbar machen. Verpacke sie gut, am besten in geeignete Tüten oder Dosen und lasse sie vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen.
Probiere auch unsere dünnen Pfannkuchen.
Das Rezept
Zutaten
- 150 g Mehl, gesiebt
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 ml Milch, oder Buttermilch
- 2 EL pflanzliches oder Rapsöl
- 2 EL Rote-Bete-Pulver
So wird’s gemacht
- Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische sie gut miteinander.
- Vermenge in einer anderen Schüssel die Eier, Milch (oder Buttermilch) und das Öl miteinander. Gib dann die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen und hebe alles gut unter.
- Rühre jetzt das Rote-Bete-Pulver ein, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Keine Sorge, es ist geschmacksneutral. Lasse deinen Teig 10 Minuten lang stehen.
- Erhitze dann die Pfanne und gib ausreichend Butter oder Öl hinein.
- Gieße den Pfannkuchenteig nun in die heiße Pfanne und backe ihn für 4 Minuten auf der einen Seite. Wende ihn dann mithilfe eines Tellers oder Pfannenwenders und backe ihn auf der anderen Seite noch einmal für 2-3 Minuten. Er soll nicht zu sehr bräunen.
- Nimm ihn aus der Pfanne und halte ihn warm, während du die restlichen Pfannkuchen ausbäckst.
- Serviere deine pinken Pfannkuchen dann sofort, beispielsweise mit Schlagsahne, Früchten oder Streuseln.
Notizen
Rezepte direkt aufs SmartphoneKomm’ in unseren Whatsapp-Kanal! Original auf oma-kocht.de | Aktualisiert: 14. Feb 2024
