Schokopudding selber machen ist gar nicht so schwer. Das kriegst du ganz einfach hin. Muskat und Zimt verleihen der leckeren Süßspeise einen komplexen Touch. Omas Schokoladenpudding ist bei Jung und Alt beliebt. Probiere es selbst einmal aus. Du musst nie wieder zu Schokopudding aus der Tüte greifen!
Welche Schokolade für deinen Schokopudding?
Für ein reichhaltiges Ergebnis nimm dunkle Schokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil. Wir nehmen der Einfachheit halber Kakaopulver, aber einen richtig schokoladigen Geschmack bekommst du mit Kuvertüre, die du im Wasserbad schmilzt. Mit weißer Schokolade stellst du helleres und süßeres Dessert her.
Pudding-Dessert für Erwachsene
Wenn du dieses kleine Desserts ein wenig aufwerten willst, versuche es doch mal mit etwas beigebenem Cointreau oder Sahnelikör. Oder streue einige getrocknete rosa Pfefferkörner als Garnierung darüber. Auch eine Prise Chillipulver verleiht dem Schokopudding einen Kick von Schärfe.
Dekoration für deinen Schokopudding
Mit ein paar leckeren Zutaten machst du deinen selbstgemachten Schokoladenpudding zu einem Highlight. Probiere es doch mal mit folgenden Toppings:
- ein paar Schokosplitter es zu einem perfekten Vergnügen für Kinder, aber nicht nur ;-).
- Bunte Streusel, Krokant oder Schokonibs
- Frische Früchte wie Erdbeeren oder Bananen in Scheiben
- Geschlagene Sahne oder Vanilleeiscreme
Wie lange ist der Schokopudding haltbar?
Du kannst ruhig einen großen Topf zubereiten und ihn im Kühlschrank etwa 3 Tage aufbewahren. Wenn du kein Eigelb hinzugibst ist er noch länger haltbar. Auch eingefroren lässt er sich aufbewahren und ist hier für einige Monate haltbar.
Geht schnell, ist reichhaltig und schokoladig, Was will man mehr?!
Probiere auch unseren Vanillepudding, Grießpudding mit Aprikosen oder Sago-Pudding.
Das Rezept
Zutaten
- 550 ml Milch
- 2 Eigelbe
- 50 g Stärkemehl, Maismehl oder Kartoffelmehl
- 50 g Back-Kakaopulver, ohne Zucker
- 110 g Puderzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ Messerspitze Muskatnuss gemahlen, optional
So wird’s gemacht
- Siebe Stärkemehl, Muskatnuss, Kakaopulver, Zimt und Zucker in eine Schüssel. Gib etwa 2 Esslöffel der Milch mit in die Schüssel und verrühre, bis du einen glatten Teig erhältst. Trenne die Eier und gib auch die Eigelbe dazu und rühre sie gut unter.
- Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, bis sie gerade zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen und unter Rühren zu Stärkemischung geben, bis sie gut eingearbeitet ist.
- Gib die Mischung wieder in den Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung dickflüssig und glänzend ist.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie in Ihre Gläser oder Schalen füllst.
- Lasse die Mischung vor dem Servieren etwa 2 Stunden in der Küche oder im Kühlschrank vollständig abkühlen.
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- Topf*
- Schneebesen
- Rührschüssel
Original auf oma-kocht.de | Aktualisiert: 1. Okt 2023
